朝晩すっかり寒くなりましたね…。
今回は体の中からポカポカ温まる『焼ききのこのウマ味たっぷりスープ』のレシピをご紹介します
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【材料(4人分)】
しめじ……1/2株
まいたけ……1/2株
えのき……1/2株
水……600cc
オイスターソース……大さじ1と1/2
ごま油……大さじ1
塩……小さじ1/2
生姜……1かけ
<薬味>
みょうが……2個
わけぎ……少々

【作り方】
①しめじ・まいたけは小房に分け、えのきは半分の長さに切る。生姜はみじん切り、みょうがは千切り、わけぎは小口切りにしておく。
②鍋にごま油を入れ中火にかけ、①のきのこをしっかり炒める。(ここでしっかり炒めるときのこの旨みがよく出る)きのこがしんなりしたら、みじん切りの生姜を入れ、香りが出るまでさらに炒める。
③②に水とオイスターソースを入れ、沸騰してから弱火で5~6分煮込む。
④最後に塩で味を整えて、お好みで薬味のみょうがとわけぎをちらす。

献立の一品のお役に立てましたら幸いです
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